자숙떡기 작동 시 주의사항

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온령시 성덕기계공장

자숙떡기 작동 시 주의사항

날짜:2025-06-05읽기 :6

자숙떡기는 쌀국수나 쌀가루를 직접 떡으로 가공하는 자동화설비로서 조작할 때 안전규범과 공정절차를 엄격히 준수해야 한다. 다음은사전 운영 준비, 운영 모니터링, 다운타임 유지 관리및보안 금기4가지 확장 지침:

장치 검사
- 부품 무결성: 헬리컬 추진기, 몰드, 배출구, 가열관 등의 부품이 부드럽거나 균열이 없이 튼튼하게 설치되어 있는지 확인합니다.
- 청결도: 설비 내부에 미장이나 떡 부스러기가 남아 있지 않도록 하여 막히거나 오염되지 않도록 한다.
- 윤활 유지 보수: 전동 체인, 베어링 등 부위에 식품급 윤활유를 발라 마찰 손실을 줄인다.
원료 준비
- 쌀풀 농도: 설비의 요구에 따라 쌀풀을 배합한다(예를 들어 물과 쌀의 비율은 1: 1.2~1.5). 너무 묽으면 떡이 성형되지 않기 쉽고, 너무 걸쭉하면 전기 기계의 부하를 증가시킨다.
- 사전 처리: 마른 쌀가루를 사용할 경우 무경심(약 4~6시간)으로 미리 담가 물을 골고루 흡수해야 한다.
- 불순물 여과: 가는 체망으로 쌀풀을 여과하여 돌, 벼껍질 등 불순물을 제거하고 설비의 손상을 방지한다.
전원 및 보안
- 접지 보호: 장비 접지선의 안정적인 연결을 보장하고 누전을 방지합니다.
- 전압 안정: 독립된 콘센트를 사용하여 다른 고출력 전기제품과 공용하는 것을 피하고 전압 파동이 전기기계를 손상시키는 것을 방지한다.
- 보호 장치: 재료 배출구 보호막이 제대로 설치되어 있는지 검사하여 조작 시 화상을 입거나 옷에 말려드는 것을 방지한다.

온도 및 압력 제어
- 가열 온도: 쌀 종류에 따라 가열 온도 (보통 120~150 ℃) 를 조정하는데, 온도가 너무 낮으면 떡이 끼어 생기고, 너무 높으면 타기 쉽다.
- 압력조절: 압력계를 관찰하여 나선추진기의 압력안정(0.2~0.4MPa)을 확보하며 압력이 부족하면 떡의 밀도에 영향을 준다.
공급 상태
- 떡 모양: 정상적인 떡은 표면이 매끄럽고 기포가 없으며 빛깔이 균일해야 한다.만약 끊어지거나 거칠어지면 펄프의 농도나 가열 온도를 조절해야 한다.
- 연속성: 재료는 균일하게 연속되어야 하며, 만약 단류나 막힘이 발생하면 즉시 정지하여 정리하고, 전기 기계의 과부하를 피해야 한다.
작업 사양
- 균등하게 재료를 투입하다.: 정량숟가락이나 수송벨트를 사용하여 지속적으로 재료를 투입하여 한번에 너무 많은 쌀풀을 부어 막히지 않도록 한다.
- 터치 금지: 운행 중 손이나 공구로 가열구역, 나선추진기 등 고온 또는 회전 부품을 건드리는 것을 엄금한다.

다운타임 프로세스
- 미리 재료를 끊다: 정지 전 5~10분 동안 원료 투입을 중지하고, 설비 내에 남아 있는 쌀풀을 배출하여 초화를 방지한다.
- 냉각 청소: 설비가 50 ℃ 이하로 자연적으로 냉각된 후, 금형과 원료 배출구를 분해하고, 맑은 물로 씻어 잔류물을 깨끗이 닦는다.
- 녹 방지 처리: 청소 후 설비를 닦고 금속 부품에 식용유를 발라 녹을 방지한다.
장기 보관
- 건조한 환경: 건조하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하여 습기로 인해 회로가 합선되거나 부품이 녹슬지 않도록 합니다.
- 정기 검사: 한 달에 한 번 (10분) 전기를 켜서 모터에 습기가 차거나 전동 부품이 끼지 않도록 합니다.
손상되기 쉬운 부품 교체
- 헬리컬 추진기: 3~6개월마다 마모상태를 검사하고 뚜렷한 도랑이 나타나면 교체해야 한다.
- 밀봉 링: 반년에 한 번씩 교체하여 쌀풀이 새어 전기기계를 손상시키는 것을 방지한다.

금지 행위
- 빈 로드 실행: 쌀풀 없는 시공 회전 설비를 엄금하며, 나선형 추진기의 과열 변형을 초래하기 쉽다.
- 사사로이 변장하다.: 임의로 회로나 가열 시스템을 변경하여 화재나 감전을 피해서는 안 된다.
- 어린이 작업: 어린이가 설비에 접촉하는 것을 엄금하고, 고온 부품이나 회전 기구에 잘못 닿는 것을 방지한다.

예외 처리