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    절강성 온령시 성동가두 산택칸로 90호

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자숙떡기 작동 시 주의사항
날짜:2025-06-05읽기 :6
자숙떡기는 쌀국수나 쌀가루를 직접 떡으로 가공하는 자동화설비로서 조작할 때 안전규범과 공정절차를 엄격히 준수해야 한다. 다음은사전 운영 준비, 운영 모니터링, 다운타임 유지 관리보안 금기4가지 확장 지침:

1. 작업 전 준비

  1. 장치 검사
    • 부품 무결성: 헬리컬 추진기, 몰드, 배출구, 가열관 등의 부품이 부드럽거나 균열이 없이 튼튼하게 설치되어 있는지 확인합니다.
    • 청결도: 설비 내부에 미장이나 떡 부스러기가 남아 있지 않도록 하여 막히거나 오염되지 않도록 한다.
    • 윤활 유지 보수: 전동 체인, 베어링 등 부위에 식품급 윤활유를 발라 마찰 손실을 줄인다.
  2. 원료 준비
    • 쌀풀 농도: 설비의 요구에 따라 쌀풀을 배합한다(예를 들어 물과 쌀의 비율은 1: 1.2~1.5). 너무 묽으면 떡이 성형되지 않기 쉽고, 너무 걸쭉하면 전기 기계의 부하를 증가시킨다.
    • 사전 처리: 마른 쌀가루를 사용할 경우 무경심(약 4~6시간)으로 미리 담가 물을 골고루 흡수해야 한다.
    • 불순물 여과: 가는 체망으로 쌀풀을 여과하여 돌, 벼껍질 등 불순물을 제거하고 설비의 손상을 방지한다.
  3. 전원 및 보안
    • 접지 보호: 장비 접지선의 안정적인 연결을 보장하고 누전을 방지합니다.
    • 전압 안정: 독립된 콘센트를 사용하여 다른 고출력 전기제품과 공용하는 것을 피하고 전압 파동이 전기기계를 손상시키는 것을 방지한다.
    • 보호 장치: 재료 배출구 보호막이 제대로 설치되어 있는지 검사하여 조작 시 화상을 입거나 옷에 말려드는 것을 방지한다.

2. 운행 중 모니터링

  1. 온도 및 압력 제어
    • 가열 온도: 쌀 종류에 따라 가열 온도 (보통 120~150 ℃) 를 조정하는데, 온도가 너무 낮으면 떡이 끼어 생기고, 너무 높으면 타기 쉽다.
    • 압력조절: 압력계를 관찰하여 나선추진기의 압력안정(0.2~0.4MPa)을 확보하며 압력이 부족하면 떡의 밀도에 영향을 준다.
  2. 공급 상태
    • 떡 모양: 정상적인 떡은 표면이 매끄럽고 기포가 없으며 빛깔이 균일해야 한다.만약 끊어지거나 거칠어지면 펄프의 농도나 가열 온도를 조절해야 한다.
    • 연속성: 재료는 균일하게 연속되어야 하며, 만약 단류나 막힘이 발생하면 즉시 정지하여 정리하고, 전기 기계의 과부하를 피해야 한다.
  3. 작업 사양
    • 균등하게 재료를 투입하다.: 정량숟가락이나 수송벨트를 사용하여 지속적으로 재료를 투입하여 한번에 너무 많은 쌀풀을 부어 막히지 않도록 한다.
    • 터치 금지: 운행 중 손이나 공구로 가열구역, 나선추진기 등 고온 또는 회전 부품을 건드리는 것을 엄금한다.

3. 다운타임 및 유지 보수

  1. 다운타임 프로세스
    • 미리 재료를 끊다: 정지 전 5~10분 동안 원료 투입을 중지하고, 설비 내에 남아 있는 쌀풀을 배출하여 초화를 방지한다.
    • 냉각 청소: 설비가 50 ℃ 이하로 자연적으로 냉각된 후, 금형과 원료 배출구를 분해하고, 맑은 물로 씻어 잔류물을 깨끗이 닦는다.
    • 녹 방지 처리: 청소 후 설비를 닦고 금속 부품에 식용유를 발라 녹을 방지한다.
  2. 장기 보관
    • 건조한 환경: 건조하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하여 습기로 인해 회로가 합선되거나 부품이 녹슬지 않도록 합니다.
    • 정기 검사: 한 달에 한 번 (10분) 전기를 켜서 모터에 습기가 차거나 전동 부품이 끼지 않도록 합니다.
  3. 손상되기 쉬운 부품 교체
    • 헬리컬 추진기: 3~6개월마다 마모상태를 검사하고 뚜렷한 도랑이 나타나면 교체해야 한다.
    • 밀봉 링: 반년에 한 번씩 교체하여 쌀풀이 새어 전기기계를 손상시키는 것을 방지한다.

4. 안전 금기와 응급 처리

  1. 금지 행위

    • 빈 로드 실행: 쌀풀 없는 시공 회전 설비를 엄금하며, 나선형 추진기의 과열 변형을 초래하기 쉽다.
    • 사사로이 변장하다.: 임의로 회로나 가열 시스템을 변경하여 화재나 감전을 피해서는 안 된다.
    • 어린이 작업: 어린이가 설비에 접촉하는 것을 엄금하고, 고온 부품이나 회전 기구에 잘못 닿는 것을 방지한다.
  2. 예외 처리

    이상 현상 가능한 원인 솔루션
    떡이 타다 가열 온도가 너무 높거나 재료가 부족하다 온도를 낮추고 원료 투입량을 늘리다
    모터 스피커 헬리컬 추진기 고정 또는 베어링 손상 즉시 가동 중지, 차단 제거 또는 베어링 교체
    누전 스위치 전원 코드 파손 또는 접지 불량 회선 점검 및 재접지